马兰头、枸杞头、香韭菜……春天的滋味，尽在菜市场！：《破阵电视剧》

最低气温徘徊在3℃上下走在路上只觉寒风刺骨春节过后上海街头还是一片冬日景象许多人说只“立春”而未见春意殊不知春的滋味已经悄然而至就藏在您家附近的菜市场里马兰头、枸杞头、香韭菜、蚕豆……二月下旬，各类春菜陆续上市。

2月18日，记者来到位于民京路上的市京集贸市场，蔬菜摊位前，放眼望去一片绿意。

两大袋野荠菜，被插上“干净”、“香嫩”的招牌，占领着不小的地盘。

上前细看，您会发现它们还有品种上的区别。

其中一种叶片大而饱满，边缘平整圆润，另一种叶片呈锯齿状，个头也更小一些。

据摊主介绍，这两种都是新鲜采摘的，前者被他们称为“大叶荠菜”，即板叶荠菜，另一种则被称为“花叶荠菜”，即散叶荠菜。

在吃口上，散叶荠菜香气更足，烧制后味更鲜美，因此更受市民喜爱。

市民胡女士就挑选了一大包散叶荠菜，她表示，这些荠菜看着水灵灵的，让人很有食欲。

“现在打算再去买点馄饨皮和猪肉，回家直接包荠菜馄饨吃，一顿晚餐就解决了。

”在价格方面，两种野荠菜售价相同，均为8元左右一斤。

“其实野荠菜一年四季都有，只是春天是它们最好吃的时候，因此会被大量采摘，菜市场里也会大量上市。

”摊主表示，“现在还稍早些，等再过一到两周，进货量会进入高峰期，到时候菜价也会继续下降。

”说到春菜，马兰头、枸杞头等典型代表，自然也不能忽视。

二者都以“小清新”的口感，成为了上海居民们菜篮子里的常客。

或是清炒，或是凉拌，都不失为春日餐桌上的一道美味。

目前，由于刚上市一周左右，二者价格还处在高位，马兰头每斤卖到10元，枸杞头每斤13元左右。

除了绿叶菜，咱们再来关注一下春菜市场上还有哪些值得一吃。

蚕豆首当其冲。

只见几乎每个摊位拐角处，都堆着一座小山似的豆子山，上面插着“新上市”、“软糯嫩”、“一烧就熟”的招牌，生意相当红火。

不时有马大嫂驻足停留，要称上两斤带回家。

记者了解到，这批蚕豆产自福建，同样在上市初期，所以价格波动较大。

“价格天天变，昨天还是9元一斤，今天就降到了8元一斤，这是因为批发市场的供货量和价格一直在变。

”摊主介绍说，“等再过一个多月，到了大批量上市的时候，它们的价格就要跌得厉害了，可能是10元三斤，甚至10元5斤，都会出现。

”看过不如吃过。

当春日的号角提前在菜市场里吹响，您是否也提起了一些“买汰烧”的兴致？不妨抽空去逛逛，率先品尝这“舌尖上的春天”吧！文字/图片：汤顺佳编辑：张天一*转载请注明来自上海杨浦官方微信